經(jīng)營一家小面加盟店對于開店新手來說的確不容易，掌握的經(jīng)營技巧對學員來說是的。向常客虛心請教，因為常客清楚問題所在：俗話說旁觀者清，經(jīng)營者平時可與常客聊聊天，虛心請教，詢問他們對本店餐品質(zhì)量和服務的意見與建議，以及小面加盟店的口碑情況，針對常客提出的一些想法、建議，及時采取改進措施。