重慶小面給餐飲界帶來的影響，老城街小面湯里的密密。上世紀八十年代，隨著改革開放計劃經濟結束，糧票取消，小面便開始以擺攤的形式走上重慶地區的街頭巷尾。因其價格實惠味道鮮美，成為了大眾的愛，對大部分人來說，每天須有一頓飯是"小面"，多數重慶人的一天也是從一碗小面開始的。時之間日，老城街重慶小面已經成為大江南北，人人愛吃的重慶小面。老城街重慶小面，地道地道重慶小面，搭配重慶特色小吃，麻辣鮮香，重慶美食風情。老城街之所以味道鮮美，是因為老城街的面粉食材選用國內麥粉精制，集密制工藝和現代配方與于一身，原料考究追求營養。老城街重慶小面在制作時不添加水，這也是老城街的精妙制作，是傳統小面的文化傳承?，F代人飲食油鹽過重，食鹽量標對人體會產生不良影響，因此，老城街重慶小面不加鹽，在保障食品的安全健康的同時又不損其味，。

　重慶小面給餐飲界帶來的影響，老城街小面湯里的密密。老城街重慶小面為什么這么火?老城街技術的關鍵就在密制鮮香醬料低料。你可能會看到一個現象，在一些小吃街上，同樣的項目，有的門庭若市、需要排隊，而有的則顧客，造成這種情況的原因就是核心技術的不同，而誰掌握了核心技術誰就贏得市場。老城街重慶小面總部有的運營團隊，密制研發出特色低料湯料，每月多款新品升級換代，才能成為食客們心有獨鐘的美食。