現(xiàn)在餐廳的生存之道就是接地氣，所以重慶小面加盟那么火的原因就是重慶小面是一個接地氣的特色小吃項(xiàng)目。現(xiàn)在中式快餐的快速發(fā)展主要就是因?yàn)榻咏貧猓芏喔邫n的餐廳現(xiàn)在都面臨著客源沒有保障的問題，因?yàn)榇蟊姴攀侵饕南M(fèi)群體，而去高檔餐廳消費(fèi)的人畢竟是少數(shù)。

重慶小面是重慶的特色美食，擁有了濃郁的重慶氣息，市場定位一般都是大眾消費(fèi)，能夠把重慶小面加盟做成高檔消費(fèi)的人是沒有前瞻性的，因?yàn)檫@樣的項(xiàng)目注定了要走大眾路線。老城街小面把重慶小面加盟的市場劃分的很明確。因?yàn)橹乐貞c小面是大眾性消費(fèi)，接地氣就成為了重慶小面的特色，所以在對市場推廣的時候，老城街重慶小面加盟總部更是把產(chǎn)品的價格定位在了大眾消費(fèi)水平上，便宜的9元錢，貴的野菜20幾元，配上幾元的精美小菜，是符合大眾消費(fèi)的水平的。老城街小面能把店面推向全國，做到如今的規(guī)模，是因?yàn)閷τ诋a(chǎn)品的把握上更加的準(zhǔn)確。

重慶小面加盟或者是其他餐飲項(xiàng)目的加盟，想要長遠(yuǎn)的發(fā)展，主要的就是要找好市場的定位和消費(fèi)人群。這才是一個餐飲品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的依仗。