川渝文化、川渝美食、川渝特色,人們已經習慣性的把四川和重慶混為一談,有句話是這么說的“川菜包括了渝菜,不到成都,渝菜難登大雅之堂”,可以說渝菜偏民間,成都菜才是官府菜。重慶人可以忍受成都把自己的火鍋變成川渝特色,卻不能忍受別人把鐘愛的小面與成都混為一談,因為在成都幾乎找不到好吃的特色面條。

現如今,火鍋早就已經不能成為重慶的標簽,而代替的火鍋的,則是重慶小面,現在的人們,談及重慶,首先想到的一定會是重慶小面,在重慶小面火遍各地之后,對于成都,重慶似乎有了爭一席之地的底氣,因為我們都知道,成都乃至整個四川,都沒有好吃的小面,小面的發源地在重慶已經成為毋庸置疑的事實?!渡嗉狻分杏袀€美食向導叫做楊暢娃,重慶人,但是是四川電視臺的主播,他說成都什么都好吃,就是沒有什么像樣的面。所以說,成都早就成為重慶人們在心底別的美食無法超越的存在。
重慶小面已經成為重慶的名片,如果你到重慶當地人家里做客,主人會熱情招待你“吃碗小面撒”,這是重慶人有的熱情,小面,是重慶人們的習愛,現在也已經成為全國很多人的習愛。