似乎沒能記得起是在哪天，我國各地的大街小巷突然如雨后春筍般地冒出了數不清的重慶小面，這一盛況不由得讓人想起兩句曾經在中學課堂上學過的古詩——忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。

黑色的店頭、透明的玻璃門、古香古色的室內裝潢，以及推開店門那一剎那撲鼻而來的麻辣香氣，這都成為了這道小吃帶給每位食客的直觀的感受。

面對紛繁而行業競爭，“老城街小面”堅持著自己有的配方和工藝，當許多人對網絡上盛傳的官方制作標準興趣盎然的時候，殊不知“老城街小面”早在之初便制定下了一套詳細嚴謹的制作標準。

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