重慶的美食一般以麻辣為主，比如麻辣火鍋就是其麻辣度是其他地方所不能比的，重慶小面中也有麻辣小面，但是麻辣小面可以說是重慶小面的主打美食，一碗樸素的麻辣小面是重慶人的美食寄托，那么重慶小面技術學習去哪里?可以加盟重慶小面嗎?

　　老城街小面經過百年歷史的沉淀，詮釋出一碗面的精髓，箓書勁透老城街的悠久歷史，老漢桃著扁擔帶你走進老城街那碗小面。采用書法體，古韻的味道來體現其品捭歷史悠夂的特征，再加上印泥形狀的襯托“小面”兩個字的篆刻設計，更深一步的加強了人們對品牌標志的深刻印象。在老城街中的老字上做創意修改，幻化成一個趕街擔面的老漢形象。巧妙貼切的與品牌故事融合到一起，親切淳樸的老漢形象使人一看便自然聯想到充滿年代感的重慶小面。

　　老城街小面由十多種佐料打發制作講究，不同比例產生不同的味道，打法決定味型和香型。老城街小面的特色：提黃：面要硬點。多青：多青菜。干留：少湯小面特點：佐料是靈魂。二道水煮面好面的“精氣神”。干溜與湯面也有不同要求，干溜要體現出香味，湯面則對湯的要求比較高，當然如果沒有湯也可通過調料搭配進行彌補。

　　裝修風格是老城街小面大的亮點，在這里，食客將會感受到坐在重慶古城巷邊吃小面的感覺，強烈的歷史文化氣息，讓顧客享受到的不止是一碗面而已。如今的餐廳都在走個性化路線，相信老城街小面極具特色的裝修和趣味化的店內裝飾一定會為您留住更多回頭客!