把品打造成上品想做出招牌菜不只僅是做就能搞定的，有這么一種思路。粗菜細作，粗糧、粗菜之類的食物往往能給人帶來鄉情，若這些食材不做革新還依照傳統方法不會受歡迎的；細菜做，通常菜品也需求密打磨，這么就能在原有基礎上提高一個層次；菜炒作，面館內的菜品在技術上達到端，那就要憑仗炒作的手法讓品菜的名氣火起來。這三種方法可作面館打磨特征菜的手法，根據面館的定位層次把菜肴打造成與其他面館不一樣乃至好的特征。只要能依照立異思路，那就能做到。

　　推行的包裝也是特征菜不行短少閱歷了選料打磨，那些店內能成為特征菜的美食就呈現了。但選擇哪幾道菜作為特征菜，選出來的菜又該怎么進行包裝，這就需求餐飲人細心研討。餐飲行業的廣告推行可以在店內和媒體上運轉。面館店堂內的廣告要聯系環境，如桌面上的菜單引薦、墻壁上的美食廣告，這些可以促進顧客花費，增加面館的商業空氣。而媒體上的廣告，則可以用微餐謀的制造電子海報，轉發到各渠道，還可以用微面館的線上展現功用，推行美食。所以在推行方面不要小氣，這種投入可以協助面館翻開品牌大門。